Daraasad cusub, oo aan weli la daabicin ayaa iftiiminaysa saamaynta suurtagalka ah ee cuntooyinka aadka loo farsameeyay ay ku yeelan karaan cimrigayaga. Daraasadan oo lagu daba-galay in ka badan nus milyan qof muddo ku dhow 30 sano, ayaa daaha ka qaaday qaar ka mid ah natiijooyin walaac leh. Erica Loftfield, oo ah qoraaga hormuudka ka ah cilmi-baarista iyo cilmi-baare ka tirsan Machadka Qaranka ee Kansarka, ayaa sheegay in cunista xaddi badan oo cuntooyinka aadka loo farsameeyay ay soo gaabin karto cimriga qofka in ka badan 10 boqolkiiba. Ka dib markii la isku hagaajiyay arrimo kala duwan, khatarta ayaa kor u kacday 15% ragga iyo 14% dumarka.
Daraasadu waxay sidoo kale si qoto dheer u falanqaysaa noocyada gaarka ah ee cuntooyinka aadka loo habeeyey ee inta badan la isticmaalo. Waxa la yaab leh, cabitaannada ayaa la ogaaday inay door muhiim ah ka ciyaaraan kor u qaadida isticmaalka cuntooyinka aadka loo farsameeyey. Dhab ahaantii, 90% ugu sarreeya ee macaamiisha cunnada aadka loo habeeyey waxay yiraahdeen cabitaannada aadka loo habeeyey (oo ay ku jiraan cuntada iyo cabitaannada fudud ee sonkorta leh) ayaa ugu sarreeya liiskooda isticmaalka. Tani waxay muujinaysaa doorka muhiimka ah ee cabitaanku ka ciyaaro cuntada iyo ka qayb qaadashada cuntada sida aadka ah loo habeeyey.
Intaa waxaa dheer, daraasaddu waxay ogaatay in miraha la safeeyey, sida rootiga aadka loo farsameeyey iyo alaabta la dubay, ay yihiin qaybta labaad ee ugu caansan cuntada aadka loo habeeyey. Helitaankani waxa uu iftiiminayaa ku badinta cuntooyinka aadka loo habeeyey ee cuntadeena iyo saamaynta ay ku yeelan karaan caafimaadkeena iyo cimri dhererkeena.
Saamaynta daraasaddan ayaa ah mid muhiim ah waxayna dammaanad qaadaysaa in si dhow loo baadho caadooyinka cunnadayada. Cuntooyinka aadka loo habeeyey, oo lagu garto heerar sare oo lagu daro, waxyaalaha lagu ilaaliyo, iyo maaddooyinka kale ee macmalka ah, ayaa muddo dheer ahaa mawduuca walaaca ee dhinacyada nafaqada iyo caafimaadka dadweynaha. Natiijooyinkani waxay ku darayaan caddaynta in isticmaalka cuntooyinkan oo kale ay saameyn xun ku yeelan karaan caafimaadkeenna iyo cimrigayaga.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in ereyga "cuntooyinka aadka loo habeeyey" uu daboolayo noocyo kala duwan oo badeecooyin ah, oo ay ku jiraan ma aha oo kaliya cabitaannada fudud ee sokorta iyo kalooriga yar, laakiin sidoo kale noocyo kala duwan oo cunto fudud oo baakadaysan, cunto ku habboon iyo cunto diyaarsan. Alaabooyinkan waxay inta badan ka kooban yihiin heerar sare oo sonkor ah oo lagu daray, dufan aan caafimaad qabin iyo sodium iyadoo ay ka maqan yihiin nafaqooyinka muhiimka ah iyo fiber. Ku habboonaantooda iyo raaxaysigooda ayaa ka dhigay doorasho caan ah dad badan, laakiin cawaaqibta muddada fog ee cunista iyaga ayaa hadda soo baxaysa.
Carlos Monteiro, oo ah borofisar ku takhasusay nafaqeynta iyo caafimaadka bulshada oo ka tirsan Jaamacadda São Paulo ee Brazil, ayaa email ku yiri: “Tani waa daraasad kale oo ballaaran, oo muddo-dheer ah oo xaqiijinaysa xiriirka ka dhexeeya UPF (cuntada aadka loo habeeyey) ee qaadashada iyo Sababta oo dhan waa xiriirka ka dhexeeya dhimashada, gaar ahaan cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga iyo nooca 2 ee sonkorowga."
Monteiro waxa uu curiyay ereyga "cuntooyinka aadka loo habeeyey" oo abuuray nidaamka kala soocida cuntada ee NOVA, kaas oo aan diiradda saarayn oo keliya nuxurka nafaqada laakiin sidoo kale sida cuntooyinka loo sameeyo. Monteiro kuma lug lahayn daraasadda, laakiin dhawr xubnood oo ka mid ah nidaamka kala-soocidda NOVA ayaa wada qorayaasha.
Waxyaabaha lagu daro waxaa ka mid ah waxyaabaha lagu ilaaliyo si ay ula dagaallamaan caaryada iyo bakteeriyada, emulsifiers si looga hortago kala soocida maaddooyinka aan ku habboonayn, midabada macmalka ah iyo dheeha, wakiilada antifoaming, wakiilada bulking, wakiilada bleaching, wakiilada gelling iyo wakiilada polishing, iyo kuwa lagu daray si ay u sameeyaan cuntooyinka rabitaanka cuntada ama beddelka sonkorta, cusbo , iyo dufan.
Khatarta caafimaad ee ka imanaysa hilibka la warshadeeyey iyo cabitaannada fudud
Daraasadda hordhaca ah, oo lagu soo bandhigay Axadda shirka sanadlaha ah ee Akademiyada Maraykanka ee Nafaqada ee Chicago, ayaa lagu falanqeeyay ku dhawaad 541,000 Maraykan ah oo da'doodu u dhaxayso 50 ilaa 71 kuwaas oo ka qaybqaatay Machadka Qaranka ee Caafimaadka-AARP Cunto iyo Daraasad Caafimaad ee 1995. xogta cuntada.
Cilmi baadhayaashu waxay xogta cuntada ku xidheen dhimashada 20 ilaa 30 sano ee soo socda. Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in dadka cuna cuntooyinka aadka loo habeeyey ay aad ugu dhow yihiin inay u dhintaan cudurrada wadnaha ama sonkorowga marka loo eego kuwa ku jira boqolkiiba 10 ee ugu hooseeya ee macaamiisha cuntada aadka loo habeeyey. Si kastaba ha ahaatee, si ka duwan cilmi-baarisyada kale, cilmi-baarayaashu ma helin wax koror ah oo ku saabsan dhimashada kansarka.
Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in cuntooyinka aadka loo habeeyey ee carruurtu ay cunayaan maanta ay yeelan karaan saameyn waarta.
Khubarada ayaa calaamado halis ah oo wadnaha wadnaha ah ka helay carruurta 3-jirka ah. Waa kuwan cuntooyinka ay la xiriireen
Qaar ka mid ah cuntooyinka sida aadka ah loo farsameeyay ayaa ka khatar badan kuwa kale, Loftfield wuxuu yiri: "Hilibka aadka loo warshadeeyey iyo cabitaannada fudud ayaa ka mid ah cuntooyinka aadka loo habeeyey ee sida xooggan loola xiriiriyo khatarta dhimashada."
Cabbitaannada kalooriyada yar ayaa loo tixgaliyaa cuntooyin aad loo habeeyey sababtoo ah waxay ka kooban yihiin macmacaano macmacaan ah sida aspartame, potassium acesulfame, iyo stevia, iyo sidoo kale waxyaabo kale oo lagu daro oo aan laga helin cuntooyinka oo dhan. Cabbitaannada kalooriyada yar ayaa lala xiriiriyaa khatarta sii kordheysa ee dhimashada hore ee cudurrada wadnaha iyo sidoo kale kor u kaca dhacdooyinka asaasaqa, nooca 2-aad ee sonkorowga, buurnaanta, istaroogga iyo cilladda dheef-shiid kiimikaadka, kuwaas oo u horseedi kara cudurrada wadnaha iyo sonkorowga.
Tilmaamaha Cunnada ee Maraykanku waxay horeba ugu talinayaan in la xaddido qaadashada cabitaannada sonkorta-macaanka ah, kuwaas oo lala xiriiriyay dhimashada dhicis ah iyo horumarinta cudurrada daba-dheeraada. Daraasad la sameeyay bishii Maarso 2019 ayaa lagu ogaaday in dumarka cabba in ka badan laba cabitaan oo sonkor leh (oo lagu qeexay koob caadi ah, dhalo ama qasac) maalintii ay 63% kor u kaceen khatarta dhimashada degdega ah marka loo eego haweenka cabba wax ka yar hal mar bishii. %. Ragga sidaas oo kale sameeyay waxay lahaayeen 29% khatarta kordhaysa.
Ku qas cunto fudud oo milix leh. Muuqaal miis siman oo ku yaal asal alwaax ah oo rustic ah.
Daraasadu waxay ogaatay cuntooyinka aadka loo habeeyey ee ku xidhan cudurada wadnaha, sokorowga, xanuunada maskaxda iyo dhimashada hore
Hilibka la warshadeeyay sida hilib doofaar, eeyaha kulul, sausages, ham, hilibka lo'da ee galleyda ah, jerky, iyo hilibka deli laguma talinayo; Daraasaduhu waxay muujiyeen in hilibka cas iyo hilibka la warshadeeyay ay ku xiran yihiin kansarka mindhicirka, kansarka caloosha, cudurrada wadnaha, sonkorowga, iyo cudurrada dhicis ah ee sabab kasta. dhimashada la xiriirta.
Rosie Green, oo ah borofisar ku takhasusay deegaanka, cuntada iyo caafimaadka ee Iskuulka London ee Nadaafadda iyo Daawada Kulaylaha, ayaa hadal ay soo saartay ku tidhi: “Daraasaddan cusubi waxay caddaynaysaa in hilibka la warshadeeyey uu ka mid yahay cuntooyinka aan caafimaadka lahayn, laakiin ham lama tixgeliyo Ama lafaha digaagga. waa UPF (cunto aad loo farsameeyey)." iyadu kuma lug lahayn daraasadda.
Daraasadu waxay ogaatay in dadka isticmaala cuntooyinka aadka loo farsameeyo ay yihiin kuwa da'yar, ka culus, iyo guud ahaan tayada cuntada oo liidata marka loo eego kuwa isticmaala cuntooyinka aadka loo farsameeyo. Si kastaba ha ahaatee, cilmi-baadhistu waxay ogaatay in kala duwanaanshahan aanu sharxi karin khatarta caafimaad ee kordhaysa, sababtoo ah xitaa dadka miisaanka caadiga ah iyo cunista cuntooyinka ka fiican waxay u badan tahay inay u dhintaan iyagoo degdeg ah cunista cuntooyinka aadka loo farsameeyey.
Khubarada ayaa sheegay in cunista cuntooyinka aadka loo farsameeyay laga yaabo in ay laba jibaarmeen tan iyo markii daraasadda la sameeyay. Anastasiia Krivenok/Moment RF/Sawirada Getty
"Daraasadaha isticmaala hababka kala-soocidda cuntada sida NOVA, kuwaas oo diiradda saaraya heerka farsamaynta halkii ay ka ahaan lahaayeen nuxurka nafaqada, waa in si taxadar leh loo tixgeliyaa," Carla Saunders, oo ah guddoomiyaha guddiga xakamaynta kalooriga ee ururka warshadaha, ayaa ku sheegtay email.
"Soo jeedinta baabi'inta qalabka cuntada sida cabitaannada macaan ee aan-iyo-kaloriinta-yar, kuwaas oo la xaqiijiyay faa'iidooyinka daaweynta cudurrada cudurrada sida buurnaanta iyo sonkorowga, waa waxyeello iyo mas'uuliyad darro," Saunders ayaa sidaas yidhi.
Natiijadu waxay yaraysan kartaa khatarta
Xaddidaadda muhiimka ah ee daraasadda ayaa ah in xogta cuntada la ururiyey hal mar oo keliya, 30 sano ka hor, Green wuxuu yidhi: "Way adag tahay in la sheego sida caadooyinka cunnidu isu beddeleen intii u dhaxaysay iyo hadda."
Si kastaba ha ahaatee, warshadaha wax soo saarka cuntada ee aadka loo farsameeyay ayaa qarxay ilaa bartamihii 1990-meeyadii, waxaana lagu qiyaasaa in ku dhawaad 60% celceliska qaadashada kalooriga maalinlaha ah ee Maraykanka ay ka yimaadaan cuntooyinka aadka loo habeeyey. Tani maaha wax la yaab leh maadaama ilaa 70% cuntada dukaan kasta laga yaabo in si aad ah loo habeeyey.
"Haddii ay dhibaato jirto, waxaa laga yaabaa inaan dhayalsanayno isticmaalkeena cuntooyinka aadka loo farsameeyay sababtoo ah waxaan nahay kuwo aad u dhawrsan," Lovefield ayaa sidaas yidhi. "Cuntada aadka loo habeeyey waxay u badan tahay inay kordhiso kaliya sannadaha."
Dhab ahaantii, daraasad la daabacay bishii Maajo waxay heshay natiijooyin isku mid ah, taas oo muujinaysa in in ka badan 100,000 oo shaqaale daryeel caafimaad ah oo cunay cuntooyinka aadka loo habeeyey ay la kulmeen khatar sare oo dhimasho degdeg ah iyo dhimasho ka timaada cudurrada wadnaha iyo xididdada. Daraasadda, oo lagu qiimeeyay qaadashada cuntada aadka u habaysan afartii sanaba mar, ayaa lagu ogaaday in cunista labanlaabmay badhtamihii 1980-meeyadii ilaa 2018-kii.
Gabadhu waxay ka soo saartaa baradho baruur la shiilay oo la shiilay baaquli ama saxan waxayna dul saartaa meel cad ama miis. Jajabkii baradhada ayaa naagtu gacanta ku haysay oo ay cuntay. Cunto aan caafimaad qabin iyo fikradda qaab nololeedka, ururinta miisaanka xad-dhaafka ah.
maqaallada la xidhiidha
Waxaa laga yaabaa inaad cuntay cunto horay loo dheefshiiday.Sababaha waa sida soo socota
"Tusaale ahaan, qaadashada maalinlaha ah ee cuntooyinka fudud ee cusbada leh iyo macmacaanka ku salaysan caanaha sida jalaatada ayaa ku dhawaad labanlaabmay tan iyo 1990-meeyadii," ayuu yiri qoraaga hormuudka ah ee daraasadda May, Clinical Epidemiology ee Harvard TH Chan School of Health Public. ayuu yiri Dr. Song Mingyang, oo ah borofisar ku xigeenka sayniska iyo nafaqada.
"Daraasaddeenna, sida daraasaddan cusub, xiriirka togan ayaa ugu horreyntii waday kooxo-hoosaadyo dhowr ah, oo ay ku jiraan hilibka la warshadeeyey iyo cabitaanka sonkorta leh ama macmalka ah," ayuu yiri Song. "Si kastaba ha ahaatee, dhammaan qaybaha cuntooyinka aadka loo farsameeyay waxay la xiriiraan khatarta sii kordheysa."
Loftfield wuxuu leeyahay doorashada cuntooyinka aadka loo warshadeeyay waa hal dariiqo oo lagu xaddido cuntooyinka aadka loo habeeyey ee cuntadaada.
"Waa inaan runtii diirada saarnaa cunista cunto qani ku ah cuntooyinka dhan," ayay tiri. "Haddii cuntadu ay tahay mid si heer sare ah loo habeeyey, fiiri soodhiyamka iyo waxa ku jira sonkorta oo isku day inaad isticmaasho calaamadda Xaqiiqooyinka Nafaqada si aad u gaadho go'aanka ugu fiican."
Haddaba, maxaan sameyn karnaa si aan u yareyno saameynta suurtagalka ah ee cuntooyinka aadka loo habeeyey ee nolosheenna? Talaabada ugu horeysa waa inaan aad uga taxadarno doorashadayada cuntada. Inaga oo fiiro gaar ah u leh maaddooyinka iyo nuxurka nafaqada ee cuntooyinka iyo cabbitaannada aan isticmaalno, waxaan samayn karnaa go'aanno xog-ogaal ah oo ku saabsan waxa aan galno jirkeena. Tani waxay ku lug yeelan kartaa doorashada dhammaan cuntooyinka aan la farsamayn mar kasta oo ay suurtagal tahay iyo yaraynta qaadashada alaabta aadka loo warshadeeyey iyo kuwa baakadaysan.
Intaa waxaa dheer, kor u qaadista wacyiga ku saabsan khataraha la xidhiidha isticmaalka xad dhaafka ah ee cuntooyinka aadka loo habeeyey waa muhiim. Waxbarashada iyo ololayaasha caafimaadka dadwaynaha ayaa door muhiim ah ka ciyaari kara wacyigelinta shakhsiyaadka ku saabsan saameynta caafimaad ee suurtagalka ah ee doorashooyinka cuntada iyo ka caawinta inay gaaraan go'aamo caafimaad leh. Horumarinta faham qoto dheer oo ku saabsan xidhiidhka ka dhexeeya cuntada iyo cimri dhererka, waxaan ku dhiirigelin karnaa isbeddello wanaagsan oo ku saabsan caadooyinka cunnada iyo caafimaadka guud.
Intaa waxaa dheer, siyaasad-dejiyeyaasha iyo daneeyayaasha warshadaha cuntada ayaa door ku leh inay ka ciyaaraan wax ka qabashada baahsanaanta cuntooyinka aadka loo habeeyey ee deegaanka cuntada. Dhaqangelinta qawaaniinta iyo hindisayaasha kor u qaadaya helitaanka iyo awood-siinta caafimaadka, fursadaha yar ee la farsameeyay waxay gacan ka geysan karaan abuurista jawi taageero badan oo loogu talagalay shakhsiyaadka ku dadaalaya inay sameeyaan doorashooyin caafimaad leh.
Waqtiga boostada: Jul-17-2024
